豬肉批發(fā)交易市場升級改造 舊貌換新顏
那改造后的市場到底有什么改變呢？
一、豬肉成交模式的改變。
老的豬肉成交模式：三輪車駁載，地磅過秤。
新的豬肉成交模式：通過天磅、軌道、電子標簽等應(yīng)用，使交易模式全面優(yōu)化。豬肉從冷藏車通過橋架接入軌道，經(jīng)天磅過秤后，信息輸入電腦，豬肉經(jīng)軌道輸送到各輔位。整個過程快捷、省力，確保肉品零污染。
二、市場布局的改變。
老的豬肉市場布局：一樓為豬肉成交批發(fā)區(qū)及分割批零區(qū)，二樓為牛、羊、禽類副產(chǎn)品。一樓豬肉攤位擁擠，部分小攤位僅8平方米，設(shè)施簡陋大大制約了豬肉經(jīng)營戶的發(fā)展空間，二樓大部分攤位未招商出租，長期空置，極大地造成了資源浪費。
新的豬肉批發(fā)交易市場，進一步完善了市場功能分區(qū)，合理布局和配置市場攤位。一樓以豬肉成交批發(fā)區(qū)及預冷豬肉分割批零區(qū)為主；二樓現(xiàn)宰豬肉、蘇北土豬，牛羊肉、禽類、腌臘家禽、冰鮮豬副產(chǎn)品批發(fā)零售為主。改造后，增大攤位及固定門面經(jīng)營面積，擴大豬肉經(jīng)營范圍，充分利用二樓閑置資源，二臺自動扶梯的安裝，大大提高了二樓鋪位的使用價值及出租率，也為消費者購物提供了便捷。
三、市場攤位設(shè)施的改變。
老攤位配套設(shè)施簡陋，不夠完善。由于攤位經(jīng)營面積小，商品加工、銷售、擺放雜亂，操作臺板破損嚴重。
新設(shè)攤位采用磚混結(jié)構(gòu)，不銹鋼面板，側(cè)面瓷磚貼面，相鄰之間采用玻璃隔斷。攤位內(nèi)的設(shè)備設(shè)施全部采用的是食品級的材料。不銹鋼面板采用的是304食品級不繡鋼材料，門面配備了304食品級不繡鋼操作臺，砧板采用的是食品級的PVC板，周轉(zhuǎn)箱訂購的是巨龍公司的食品級塑料周轉(zhuǎn)箱。為了方便經(jīng)營戶打掃衛(wèi)生，還統(tǒng)一購買配備了德國凱馳26452103清洗工具。
四、市場給排水照明的改變。
新市場排水主支管采用柔性鑄鐵管重新敷設(shè)，由原明溝改為不銹鋼地漏，完善了排水、排污設(shè)施。攤位、門面新裝不銹鋼水、電表箱，所有照明采用高效節(jié)能的LED光源。
五、市場增設(shè)新風制冷系統(tǒng)。
新市場增設(shè)了新風制冷系統(tǒng)，常溫下起到了進氣和排氣雙向流的換氣功能，凈化了市場的空氣質(zhì)量，排出場內(nèi)異味。悶熱天氣下開啟制冷系統(tǒng)，在恒溫環(huán)境下豬肉進入成交環(huán)節(jié)或批零分割環(huán)節(jié)，均能做到冷鏈不脫鏈，確保了肉品品質(zhì)，嚴把了食品安全質(zhì)量關(guān)。
