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食品安全
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臨期食品安全嗎？
臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。2012年1月27日，原國家工商行政管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。
北京市工商局公布了“食品保質(zhì)期臨界”的6級標(biāo)準(zhǔn)：（1）標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的，臨界期為到期前45天；（比如罐頭、糖果、餅干等）；（2）標(biāo)注保質(zhì)期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天；（比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類）；（3）標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天；（比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類）；（4）標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天；（比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等）；（5）標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天；（比如酸奶、一些點(diǎn)心等）；（6）標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等）。
在選購臨期食品時要注意以下四點(diǎn)：1. 臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)，其安全性和品質(zhì)依然有保障，完全可以放心購買和食用；2. 臨期食品常常有較大折扣優(yōu)惠，但購買時仍應(yīng)按需購買，不要囤積，以免過期變質(zhì)造成食物浪費(fèi)；3. 臨期食品買回家后，最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。如果食品過期，出現(xiàn)膨脹、異味、霉變等情況，應(yīng)當(dāng)丟棄；4. 保質(zhì)期不僅是保安全，也包括色、香、味等品質(zhì)特征，過保質(zhì)期并不一定就不安全，但商家銷售過期食品屬于違法違規(guī)行為。
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