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食品安全
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檢測(cè)中心介紹
無(wú)錫天鵬集團(tuán)檢測(cè)中心始創(chuàng)于上世紀(jì)50年代，是有著悠久歷史的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。2013年，檢測(cè)中心與公司信息中心共同設(shè)計(jì)研發(fā)LIMIS數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)，建立了數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室。目前檢測(cè)中心共有檢測(cè)人員15名，全部具有大專以上學(xué)歷及助理工程師以上職稱，其中研究生2名、本科生11名，高級(jí)工程師1名、中級(jí)工程師4名，是一支充滿活力，開拓進(jìn)取，不斷創(chuàng)新的年輕隊(duì)伍，自2014年起被評(píng)為無(wú)錫市青年文明號(hào)。
無(wú)錫天鵬集團(tuán)作為市政府菜籃子工程主要實(shí)施單位所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任是“安全保供”，而檢測(cè)中心承擔(dān)著集團(tuán)公司范圍內(nèi)所有的檢測(cè)任務(wù)。為確保公司食品質(zhì)量安全，天鵬在地區(qū)同行中做到了十個(gè)率先，其中兩個(gè)率先是由檢測(cè)中心承擔(dān)的：率先進(jìn)行生豬“瘦肉精”檢測(cè)，檢測(cè)覆蓋面100%，抽檢率遠(yuǎn)超國(guó)家規(guī)定；率先進(jìn)行肉類水分檢測(cè)，將豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)定為76%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為77%）
多年來(lái)，為了確保食品質(zhì)量安全，天鵬集團(tuán)不斷斥巨資對(duì)檢測(cè)中心進(jìn)行軟硬件改造。早在2002年檢測(cè)中心就添置了美國(guó)高效液相色譜儀、芬蘭的酶標(biāo)儀等先進(jìn)儀器設(shè)備，用于以“瘦肉精”為重點(diǎn)的藥物殘留檢測(cè)，使“瘦肉精” 檢測(cè)既能定性又能定量。 多年來(lái)檢測(cè)中心共檢測(cè)生豬尿樣數(shù)十萬(wàn)批次，檢測(cè)出瘦肉精陽(yáng)性生豬69批，對(duì)檢測(cè)不合格生豬全部按規(guī)定無(wú)害化處理，確保了廣大消費(fèi)者食肉安全。目前檢測(cè)中心建有占地600平米的主體實(shí)驗(yàn)室，和面積約100平米的快檢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)全部按照實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范要求建造，整體布局包括：更衣室、樣品室、感官檢驗(yàn)室、理化檢測(cè)室、樣品預(yù)處理室、試劑室、無(wú)菌室、高壓滅菌間、微生物培養(yǎng)室、儀器室、天平室、微生物準(zhǔn)備間等，檢測(cè)室內(nèi)全部安裝中央空調(diào)，保證檢測(cè)環(huán)境恒溫恒濕。檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室擁有包括高效液相色譜、原子熒光光譜儀、微波消解儀、酶標(biāo)儀、二級(jí)生物安全柜、全自動(dòng)定氮儀、722分光光度計(jì)、快速水分檢測(cè)儀、拍擊式均質(zhì)器、全自動(dòng)滴定儀等在內(nèi)的各類檢測(cè)設(shè)備百余套，硬件總投入約1000萬(wàn)元。目前檢測(cè)中心開展包括瘦肉精、水分、藥物殘留等快檢項(xiàng)目45種、包括重金屬砷、鉛、汞、硌、脂肪、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過(guò)氧化值、微生物指標(biāo)等在內(nèi)的國(guó)標(biāo)檢測(cè)項(xiàng)目3 0余項(xiàng)。每年檢測(cè)樣品約15萬(wàn)個(gè)，檢測(cè)項(xiàng)次高達(dá)30多萬(wàn)項(xiàng)。
早在2002年，天鵬集團(tuán)就被市政府授予無(wú)錫唯一的“放心肉”品牌，名聲在外的“天鵬放心肉”的所有檢測(cè)工作都由檢測(cè)中心承擔(dān)。目前“天鵬放心肉”系列產(chǎn)品已經(jīng)成為全市工礦企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、駐錫部隊(duì)及基地、幼兒園的主要采購(gòu)對(duì)象。值得一提的是南極考察、衛(wèi)星發(fā)射供給船——遠(yuǎn)望一號(hào)、二號(hào)所有葷食品均購(gòu)自天鵬，其所有產(chǎn)品的檢測(cè)工作均由檢測(cè)中心完成。
早在2013年實(shí)驗(yàn)室就采用的LIMIS實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從樣品采集、收樣、檢測(cè)、結(jié)果錄入、檢測(cè)報(bào)告出具、結(jié)果公布所有過(guò)程均在信息系統(tǒng)中完成，實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化辦公。LIMIS系統(tǒng)的使用不僅提高了檢測(cè)工作效率，而且方便管理人員和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)更快捷地獲取有效的質(zhì)量信息并及時(shí)作出正確決策，可以說(shuō)檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室已完成了從傳統(tǒng)型管理向信息化管理的轉(zhuǎn)變。
多年來(lái)，檢測(cè)中心通過(guò)對(duì)質(zhì)量管理體系的運(yùn)行和完善，借助先進(jìn)的儀器設(shè)備、依靠高素質(zhì)的技術(shù)人員，采用科學(xué)的檢測(cè)方法，在企業(yè)產(chǎn)品及市場(chǎng)商品質(zhì)量監(jiān)管方面發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。
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