無(wú)證異地生產(chǎn)“早產(chǎn)兒”
信息來(lái)源:中國(guó)食品網(wǎng)
近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，食品安全受到了 社會(huì)各界的重視，各級(jí)政府和職能部門(mén)也逐漸將食品安全納入官員的 考核。近日本報(bào)記者一行在湖南省岳陽(yáng)市熟食行業(yè)進(jìn)行了暗訪調(diào)查， 岳陽(yáng)市大部分食品企業(yè)生產(chǎn)加工熟食魚(yú)制品，這些熟食品消費(fèi)群體以 小孩為主，而這些熟食令小孩垂涎開(kāi)味的主要原因是熟食中添加的味 精（谷氨酸鈉）這些添加劑有部分企業(yè)不是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)添加 的，而是他們憑感覺(jué)放多放少的，這些味精（谷氨酸鈉）食用過(guò)量會(huì) 使人有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
部分原料來(lái)路不明
記者在岳陽(yáng)市走訪調(diào)查了上十家生產(chǎn)加工熟食企業(yè)，大部分都非 常規(guī)范，只有湖南笑呵呵食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境令人觸目驚心，生產(chǎn)原 料部分也是“三無(wú)”產(chǎn)品，湖南笑呵呵食品公司主要是生產(chǎn)熟食魚(yú)仔 為主，使用食用油較多，因近期全國(guó)各地都在加大力度打擊地溝油和 潲水油，也有地溝油和潲水油非法流入食品企業(yè)的現(xiàn)象，因此記者在 該食品的原材料采購(gòu)中著重詢問(wèn)了該公司的食用油采購(gòu)情況。但是該 公司無(wú)法拿出食用油采購(gòu)臺(tái)賬和食用油質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。其他原材料也 存在類(lèi)似的問(wèn)題。
生產(chǎn)環(huán)境差
為了確保食品安全，食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)該是很?chē)?yán)格的，國(guó)家 的相關(guān)法律法規(guī)也對(duì)此作出了相關(guān)規(guī)定，食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881）明確規(guī)定工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求、建筑物及各項(xiàng)設(shè)施應(yīng) 根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料貯存等特點(diǎn)，相應(yīng)設(shè)置有效的防鼠、 防蚊蠅、防塵、防飛鳥(niǎo)、防昆蟲(chóng)的侵入、隱藏和孶生的設(shè)施，防止受 其危害和污染等。然而，湖南笑呵呵食品公司的員工著裝和整體車(chē)間 環(huán)境存在嚴(yán)重不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的地方，進(jìn)門(mén)沒(méi)有任何消毒設(shè)施， 洗手池里有洗刷抹布及拖把留下的異物殘?jiān)?，且抹布及拖把就擺在洗 手池上，員工在臟亂的工作臺(tái)上裸手直接包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)任 何消毒殺菌。員工的生活用品直接與食物擺在一起，車(chē)間地上也散落 著煙頭。生產(chǎn)車(chē)間周邊正在基建作業(yè)，灰塵彌漫，垃圾隨處堆放，廠 區(qū)也沒(méi)有防鼠防害措施。
生產(chǎn)狀況令人觸目驚心
記者進(jìn)入生產(chǎn)作業(yè)車(chē)間，呈現(xiàn)在眼前的是另一番骯臟不堪的景象， 生產(chǎn)豆腐車(chē)間地板上到處是積水，生產(chǎn)成品也隨意丟在地上，無(wú)任何 罩護(hù)設(shè)施，生產(chǎn)器具滿地到處擺放，可笑的是生產(chǎn)車(chē)間還有人在洗菜。 油炸車(chē)間，整個(gè)車(chē)間沒(méi)有通風(fēng)排氣設(shè)施，滿車(chē)間都是霧氣、油氣，油 炸后的魚(yú)仔也直接擺放在地上，一部分員工也就地取材，在地上開(kāi)始 包裝食品。洗滌車(chē)間兩個(gè)大水泥池里面都浸泡著魚(yú)仔，據(jù)洗魚(yú)的師傅 講，這種小魚(yú)是從越南進(jìn)來(lái)的，用開(kāi)水浸泡了一個(gè)晚上還有咸味，洗 滌車(chē)間不遠(yuǎn)處堆放著用油膩黑漆漆的蛇皮袋包裝著原料小泡辣椒，這 些用蛇皮袋裝著的食用原料小泡辣椒就直接堆放在地上，平時(shí)用來(lái)裝 垃圾的斗車(chē)，在這里也派上了用場(chǎng)，滿車(chē)身沾滿垃圾和泥土也竟然用 來(lái)運(yùn)裝食用的原料。記者在生產(chǎn)、油炸、沖洗車(chē)間來(lái)回走動(dòng)約半小時(shí) 之久，沒(méi)有任何人問(wèn)起。試想一群陌生人可以隨便進(jìn)入的車(chē)間，它的 安全何在？在這種環(huán)境下生產(chǎn)出的食品誰(shuí)又能保障它的安全呢？
“三無(wú)”原料油多次使用，產(chǎn)出“湖南名牌食品”
記者從該公司員工口中了解到，他們每天要做三百來(lái)件原料魚(yú)， 按照每件30斤計(jì)算，這樣每天就有4噸半“三無(wú)”產(chǎn)品流向市場(chǎng)，這 些魚(yú)都來(lái)自越南，沒(méi)有任何信息及檢測(cè)報(bào)告，屬“三無(wú)”產(chǎn)品，它的 安全保障誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？據(jù)油炸崗上的師傅講，他們的油是反復(fù)使用的， 如果一天炸三四噸魚(yú)仔下來(lái)油變得混濁，他們就用濾油劑讓混濁的油 通過(guò)過(guò)濾后再回鍋使用，記者問(wèn)起這些炸了魚(yú)的油是否要經(jīng)過(guò)什么檢 測(cè)，油炸崗師傅說(shuō)不需要，他們過(guò)濾后的殘?jiān)紒G掉或賣(mài)掉了。
異地生產(chǎn)出“早產(chǎn)兒”
湖南笑呵呵食品有限公司地址是湖南省岳陽(yáng)市岳陽(yáng)樓區(qū)奇家領(lǐng)， 而生產(chǎn)包裝上卻清晰地印著生產(chǎn)地址湖南岳陽(yáng)市南湖開(kāi)發(fā)區(qū)王家居委 會(huì)，明明是在岳陽(yáng)市岳陽(yáng)樓區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品，包裝上卻寫(xiě)著岳陽(yáng)市南湖 開(kāi)發(fā)區(qū)，跨區(qū)生產(chǎn)。預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)（GB7718-2004）里明 確規(guī)定預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)標(biāo)示食品的制造、包裝或經(jīng)銷(xiāo)單位經(jīng)依法 登記注冊(cè)的名稱(chēng)和地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列規(guī)定予以標(biāo)示。 1.依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的分公司（子公司）， 應(yīng)標(biāo)示各自的名稱(chēng)和地址。2.依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司 的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分 公司（生產(chǎn)基地）的名稱(chēng)、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱(chēng)、地 址。3.受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對(duì)外銷(xiāo)售，應(yīng)標(biāo)示委 托單位的名稱(chēng)和地址。4.進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū) 區(qū)名（指香港、澳門(mén)、臺(tái)灣），以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、 進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址。然而，所有標(biāo)示的地址都應(yīng)該是真實(shí) 的，如果標(biāo)示了虛假地址或者甲地生產(chǎn)標(biāo)示乙地地址等都是違反了相 關(guān)法律法規(guī)。為了銷(xiāo)售時(shí)方便，生產(chǎn)日期“早產(chǎn)”的現(xiàn)象在月餅行業(yè) 里有所傳聞，但是在休閑熟食行業(yè)卻從沒(méi)來(lái)見(jiàn)過(guò)。然而，2011年12月 14日記者在湖南笑呵呵食品有限公司調(diào)查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)了笑呵呵魚(yú)樂(lè)園系 列的產(chǎn)品上清晰地打著2012年1月1日出產(chǎn)的產(chǎn)品（早產(chǎn)18天），該公 司負(fù)責(zé)人馬上解釋說(shuō)：“現(xiàn)在年關(guān)了，經(jīng)銷(xiāo)商都要明年的產(chǎn)品，所以 早打了幾天。”《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》明確要求，食品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容應(yīng) 當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如 果商家偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也是屬于欺騙消費(fèi) 者的行為。記者從相關(guān)法律法規(guī)了解到，異地生產(chǎn)、生產(chǎn)日期早產(chǎn)的 產(chǎn)品流通到市場(chǎng)上應(yīng)予以召回。
記者感悟：這樣一個(gè)生產(chǎn)環(huán)境惡劣，加工過(guò)程混亂，令人觸目驚 心的食品企業(yè)，如何能平安順利生產(chǎn)？生產(chǎn)許可證又是怎么通過(guò)層層 把關(guān)審批下來(lái)的？希望岳陽(yáng)市政府部門(mén)重視起來(lái)，不要讓這樣違法的 食品企業(yè)存在生存空間，它威脅著岳陽(yáng)整個(gè)熟食行業(yè)，“可謂是一粒 老鼠屎打壞一鍋湯”。
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