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（1）洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。

（2）選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產(chǎn)日期及要求保存環(huán)境。

（3）烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈，加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用。加工、儲存食物一定要做到生熟分開。

（4）正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

（5）冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

（6）妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。

（7）不要采集、食用不認識的蘑菇、野菜和野果。

（8）在外面吃飯，盡量不要到無證飲食場所。

（9）腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現(xiàn)腌的菜，最好馬上就吃。

（10）食用海味產(chǎn)品必須采用正確的烹調(diào)方法，炒熟燒透，生吃海產(chǎn)品應洗干凈，用食醋調(diào)著吃，對預防食物中毒有一定的作用。

（11）不吃腐敗發(fā)霉的食物。

（12）盡量不吃魚膽。