遷安市商務(wù)局采取七項(xiàng)措施加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作
一是明確責(zé)任抓落實(shí)。“雙匯肉”事件曝光后，及時(shí)組織召開(kāi)了全市10家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰管理會(huì)議精神，以“雙匯事件”為教材，加強(qiáng)食品安全教育，認(rèn)真檢查我市生豬屠宰管理工作中存在的問(wèn)題，并與各定點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了生豬定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書(shū)，明確定點(diǎn)屠宰企業(yè)責(zé)任，狠抓生豬屠宰環(huán)節(jié)的管理。
二是健全臺(tái)帳抓溯源。要求各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)認(rèn)真填寫(xiě)五種臺(tái)帳，即：生豬入廠登記臺(tái)帳，檢疫檢驗(yàn)臺(tái)帳、衛(wèi)生防疫登記臺(tái)帳、病害豬（肉）無(wú)害化處理臺(tái)帳、合格肉品出廠登記臺(tái)帳，嚴(yán)格落實(shí)肉品的三章兩證（動(dòng)物檢疫章、肉品檢疫章、廠名廠址章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證），完善生豬肉品質(zhì)量追溯體系建設(shè)。
三是落實(shí)靜養(yǎng)抓品質(zhì)。嚴(yán)把生豬入廠關(guān)，認(rèn)真落實(shí)12小時(shí)生豬宰前靜養(yǎng)制度，杜絕注水豬肉發(fā)生，把好生豬及肉品的“三關(guān)”，即：生豬活體入廠關(guān)，肉品檢疫檢驗(yàn)關(guān)和合格肉品出廠關(guān)，堅(jiān)持病害豬不宰殺，不合格肉品不出廠，確保上市肉品質(zhì)量。
四是駐點(diǎn)督導(dǎo)抓整改。從市商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)抽調(diào)精干人員，對(duì)三級(jí)定點(diǎn)屠宰廠—肉聯(lián)廠實(shí)行2 人一組24小時(shí)輪流駐點(diǎn)督導(dǎo)檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。
五是強(qiáng)化監(jiān)管抓違規(guī)。市商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)各生豬定點(diǎn)屠宰廠和肉品市場(chǎng)的巡查力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰等違法行為，發(fā)現(xiàn)三章兩證不齊全的不合格肉品，及時(shí)查處，追究相關(guān)定點(diǎn)屠宰廠的責(zé)任，不斷加大對(duì)私屠濫宰違法行為的打擊力度。
六是健全平臺(tái)抓體系。加強(qiáng)12312商務(wù)舉報(bào)投訴服務(wù)中心建設(shè)，對(duì)外公布商務(wù)舉報(bào)投訴獎(jiǎng)勵(lì)辦法，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督。
七是創(chuàng)新模式抓長(zhǎng)效。積極探索生豬定點(diǎn)屠宰管理的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，擬對(duì)全市各生豬定點(diǎn)屠宰廠安裝遠(yuǎn)程電子監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全程跟蹤者監(jiān)控，不斷提高生豬屠宰監(jiān)管水平。
2011-05-09
