扇貝不僅美味，竟然還這么魔性？！

發(fā)布時間: 2017-07-06    來源: 天鵬集團(tuán)

無論是在東方還是西方的食譜中

扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物

扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素

和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分

礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上

曬干后的扇貝還被贊譽(yù)為“八鮮”之一

 

 

扇貝的美味大家都知道

那么說扇貝魔性是什么原因呢？

你們知道扇貝是怎么游泳的嗎！

看

?

 

 

是不是很魔性

像不像上班路上快遲到的你？哈哈

 

你知道扇貝是怎么發(fā)現(xiàn)天敵靠近的

它的眼睛長在哪兒呢？

說出來嚇?biāo)滥?/span>

扇貝竟有100只眼睛

長在殼的邊緣

一個一個小亮點(diǎn)連起來像一串珠子一樣

 

 

六七月份是扇貝最肥的時候，

雪白的扇貝丁特別誘人

扇貝邊兒也好吃，吃起來有咬勁

扇貝的做法有很多

比如原味烤扇貝、黃油烤扇貝、扇貝天婦羅、芝士山藥焗扇貝、金湯粉絲扇貝、香煎扇貝配清甜豌豆泥、扇貝蒸絲瓜......當(dāng)然最常見的還是蒜蓉粉絲蒸扇貝

 

蒜

蓉粉絲蒸扇貝

 

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的粵菜

 

 

食材

 

扇貝150g / 綠豆粉絲20g 

蒜籽15g / 輔料油5m / 鹽2g / 白酒2ml 

 生抽5ml / 蔥5g / 剁辣椒5g / 清水10ml

 

 

 

步驟

 

?殼子撬開，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟，留下肉，用水沖洗干凈

?用料酒和少許鹽將貝殼肉腌幾分鐘

?準(zhǔn)備粉絲、尖椒和大蒜

?粉絲用開水燙軟，然后泡涼水里

?把蒜瓣絞成蒜末，加鹽攪勻

?將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點(diǎn)綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油，最后點(diǎn)一點(diǎn)辣豆豉

?入開水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了

 

 

 

天鵬海鮮市場

近日扇貝價格在  28-35 元/斤 

 

 

（海鮮價格每天有波動，此價格僅供參考）