按照慣例，每當新姜上市時，老姜的價格會出現(xiàn)“跳水”。然而，今年卻并非如此，眼瞅著市場上的新姜已經(jīng)大量開售，可持續(xù)了大半年的“姜你軍”依舊堅挺，絲毫沒有降價的跡象。

　　老姜堅挺，零售價每斤15元

　　早在今年5月底，鄭州晚報記者曾對鄭州的生姜市場做過一個調(diào)查，當時的零售價就已經(jīng)處于每斤12元的高位。昨日，記者再次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新姜上市后，老姜的價格不但沒降反而上漲至每斤15元。

　　昨日上午，在伊河路農(nóng)貿(mào)市場的生姜攤位前，鮮有顧客光顧。

　　“現(xiàn)在老姜價格太貴。”其中一位售賣生姜的攤主曹女士說，從今年3月份開始，老姜價格出現(xiàn)上漲苗頭，緊接著，每過半個月價格就上漲1元，6月份，老姜價格漲至每斤12元，現(xiàn)在市面上的售價幾乎都處在每斤15元。

　　據(jù)悉，現(xiàn)在市面上豬肉的零售價格，約為每斤12元，一斤生姜的價格已經(jīng)貴過了豬肉。

　　不過，如果嫌老姜貴，現(xiàn)在市場里已經(jīng)有大量的新姜上市，多為本地姜，“新姜比著老姜便宜些，每斤8元左右，不過銷量一般。”另外一家攤主王先生說，與老姜相比，新姜明顯水分更多，口味也不如老姜“辣”。

　　等降價，還需一個月

　　之前，生姜價格一直居高不下，業(yè)內(nèi)人士將原因歸結(jié)為產(chǎn)量下降造成的。

　　隨后，記者進入鄭州市毛莊蔬菜批發(fā)市場官網(wǎng)進行查詢，發(fā)現(xiàn)生姜的批發(fā)價最高為每斤7元。

　　“從6月份至今，批發(fā)價格倒還穩(wěn)定，基本上都徘徊在每斤7元左右，零售市場價格的變動應(yīng)該與當天的生姜數(shù)量有關(guān)。”業(yè)內(nèi)人士說。

為何現(xiàn)在新姜已經(jīng)大量上市，老姜價格卻依舊堅挺呢？

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師張敏介紹，盡管目前新姜已經(jīng)紛紛上市，但因品質(zhì)與老姜不同，不能補充市場對老姜的購買需求。

　　此外，據(jù)常年從事生姜銷售的孫先生說，目前新姜雖已經(jīng)上市，但大部分新姜還是被姜農(nóng)入窖儲藏，“主要是為了去水，然后變成老姜。”孫先生說，一般生姜入窖后大概要40天的時間才可以，因此，老姜價格下降還需再等至少一個月。