浙江省吃豬肉榜單昨公布 嘉興位列第1杭州第2

記者昨天獲悉，浙江省生豬屠宰管理辦公室與浙江省肉類(lèi)協(xié)會(huì)曬出“吃豬肉榜單”，去年溫州居民消費(fèi)了195.8萬(wàn)多頭豬，排名嘉興（248.1萬(wàn)頭）、杭州（245.8萬(wàn)頭）、金華（215.2萬(wàn)頭）之后。其中溫州本地豬只占22.9%，77.1%的生豬來(lái)自外地。

　　溫州本地豬的數(shù)量越來(lái)越少

　　溫州現(xiàn)代集團(tuán)溫州菜籃子肉類(lèi)聯(lián)合屠宰有限公司辦公室主任陳征宇介紹，去年溫州地區(qū)居民共消費(fèi)了195.8萬(wàn)多頭豬，屠宰公司面向溫州市區(qū)三個(gè)區(qū)提供定點(diǎn)屠宰服務(wù)，去年共屠宰了60.2萬(wàn)頭生豬，生產(chǎn)了72597.51噸豬肉，其中安全肉72371.76噸，銷(xiāo)毀各種不合格豬肉超過(guò)225噸。

　　在該公司屠宰的生豬中，只有5%來(lái)自溫州地區(qū)，剩下的95%來(lái)自外?。?0%來(lái)自福建，15%來(lái)自長(zhǎng)江以北的東北和山東等地。江南和江北的生豬在體型上一眼就能辨別出來(lái)，來(lái)自溫州及福建的豬體重基本上在一二百公斤，江北的生豬養(yǎng)殖時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，基本上都在二三百公斤，個(gè)頭都比較大。

　　為什么溫州本地豬這么少？陳征宇解釋說(shuō)，以前溫州本地豬、福建豬和長(zhǎng)江以北的生豬各占三分之一。現(xiàn)在，溫州地區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越少，本地豬的數(shù)量也越來(lái)越少。今年以來(lái)運(yùn)輸費(fèi)用不斷增加，長(zhǎng)江以北的生豬銷(xiāo)售商成本也增加了，所以長(zhǎng)江以北的生豬也逐漸減少?，F(xiàn)在，溫州市場(chǎng)上絕大部分生豬都來(lái)自福建省，一是那里養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模比較大，二是交通便利，運(yùn)輸成本相對(duì)較低。

　　“溫州本地生豬的數(shù)量減少，某種程度上說(shuō)明溫州人對(duì)環(huán)保的重視。”陳征宇說(shuō)。

　　大年初一，屠宰的生豬最少

　　該公司經(jīng)理朱愛(ài)國(guó)介紹，該公司成立第一年屠宰的生豬最多，一年屠宰了935313頭，最多一個(gè)月屠宰了8萬(wàn)多頭。后來(lái)屠宰的生豬數(shù)量逐漸減少，2011年減為68.6萬(wàn)頭，2012年為65.4萬(wàn)頭，2013年為64.2萬(wàn)頭?，F(xiàn)在一年只有60.2萬(wàn)頭，是最多時(shí)的三分之二。

　　最忙的時(shí)候一天屠宰了4000多頭生豬，140多人從晚上8時(shí)半一直忙到次日早上10時(shí)半；每年大年初一都是最閑的時(shí)候，一天只有兩三百頭。目前該公司屠宰場(chǎng)的豬肉85%用于供應(yīng)鹿城區(qū)，15%供應(yīng)龍灣區(qū)和甌海區(qū)。

　　朱愛(ài)國(guó)說(shuō)，過(guò)去溫州市區(qū)白肉批發(fā)市場(chǎng)上的豬肉只能通過(guò)這里屠宰供應(yīng)。近幾年，政策有所變化，郊縣的屠宰點(diǎn)出產(chǎn)生豬也可以進(jìn)市區(qū)銷(xiāo)售，很多批發(fā)商會(huì)就近選擇樂(lè)清和瑞安的屠宰點(diǎn)；再加上外地肉類(lèi)企業(yè)如“雙匯”等生豬肉也可以進(jìn)溫州市區(qū)銷(xiāo)售，所以該公司屠宰的生豬數(shù)量有所下降。

　　曬醬油肉時(shí)是屠宰小高峰

　　60多萬(wàn)頭生豬中，溫州本地人吃了多少？該公司辦公室主任陳征宇說(shuō)，據(jù)浙江省生豬屠宰管理辦公室與浙江省肉類(lèi)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，去年浙江全省共屠宰銷(xiāo)售生豬超過(guò)1471.3萬(wàn)頭，溫州屠宰銷(xiāo)售195.8萬(wàn)頭，約占全省生豬頭數(shù)的13.4%。

　　“這說(shuō)明溫州人不但愛(ài)吃海鮮，也饞豬肉。”陳征宇笑著說(shuō)。

　　在屠宰行業(yè)工作了20多年的菜籃子屠宰公司生產(chǎn)車(chē)間主任楊壽星介紹，每年農(nóng)歷冬至之前，是屠宰的小高峰，因?yàn)闇刂萑擞袝襻u油肉的習(xí)慣，這時(shí)候大家都會(huì)多買(mǎi)一些豬肉曬成醬油肉。而每年農(nóng)歷正月，是屠宰數(shù)量最少的一個(gè)月，大概只有兩三萬(wàn)頭，這時(shí)返鄉(xiāng)的新溫州人大部分還沒(méi)有回溫，基本上都是溫州本地人從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)豬肉。