國(guó)家食藥監(jiān)總局7月28日的一紙公告撕開了肉制品銷售行業(yè)隱匿的亂象，含有沙丁醇胺 (俗稱“瘦肉精”)、氯霉素等禁用獸藥的畜禽肉又?jǐn)[上了消費(fèi)者的餐桌。隨著公告發(fā)出的還有其他四份規(guī)范治理性文件，由此可見(jiàn)國(guó)家對(duì)禽畜安全以及禽畜飼養(yǎng)過(guò)程中違法違規(guī)用藥問(wèn)題的重視，但是這樣的場(chǎng)景數(shù)年前也同樣出現(xiàn)過(guò)，為什么還是無(wú)法杜絕“健美豬”的出現(xiàn)呢?

　　究其原因，顯然還是監(jiān)管存在問(wèn)題。我們既不缺少法律法規(guī)，也不缺少通知文件，缺的是現(xiàn)實(shí)中監(jiān)管的力度、執(zhí)法的強(qiáng)度。就以氯霉素為例，按照業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，豬肉中之所以被檢出氯霉素成分，無(wú)外乎兩種原因：一是在飼料中違法添加了氯霉素;二是豬生病后使用含氯霉素的藥物，未按照要求做好豬出欄前的停藥期。

　　對(duì)于第一種原因，屬于明顯的違法行為，應(yīng)該通過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫堵住它們進(jìn)入市場(chǎng)之路，由此反過(guò)來(lái)引導(dǎo)和督促生豬養(yǎng)殖戶和企業(yè)不敢違法添加氯霉素。而對(duì)于第二種原因，可能要復(fù)雜一些，因?yàn)樯i生病的過(guò)程中不可避免地要用到含氯霉素的藥物，現(xiàn)在的問(wèn)題是一些獸藥企業(yè)在生產(chǎn)獸藥的過(guò)程中偷工減料，導(dǎo)致藥品里面的有效成分不夠，一些養(yǎng)殖戶只能加大劑量使用，甚至是比標(biāo)準(zhǔn)增加幾倍地使用，這就很容易在生豬體內(nèi)產(chǎn)生藥物殘留。

　　由此可見(jiàn)，除了需要監(jiān)管養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)，還應(yīng)該把獸藥生產(chǎn)企業(yè)也納入監(jiān)管當(dāng)中，改變目前獸藥生產(chǎn)的亂象，保證獸藥質(zhì)量合格，進(jìn)而避免養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)超標(biāo)準(zhǔn)使用的問(wèn)題?？梢哉f(shuō)，對(duì)于重出江湖的“健美豬”，只有通過(guò)完善禽畜肉的安全監(jiān)管體系，尤其是彌補(bǔ)以前存在的安全漏洞，才有望從根本上解決問(wèn)題。