進入10月，牛肉消費迎來傳統(tǒng)意義上的消費旺季，兩年來持續(xù)上漲的牛肉價格在高位運行了一段時間后再次蓄勢上漲。
　　
　　有專家表示，未來牛肉價格仍將延續(xù)漲勢，年底牛肉價格有望同比上漲35%，而已經(jīng)持續(xù)十年有余的“牛肉危機”在未來15-20年內(nèi)恐將難以逆轉(zhuǎn)。
　　
　　再次蓄勢上漲
　　
　　“最近牛肉價格每公斤又漲了1塊錢，”在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場進行牛肉批發(fā)生意的謝彥良告訴中國證券報記者，“去年這個時候，牛肉價格雖然已經(jīng)貴得離譜了，但也只有42元/公斤?？涩F(xiàn)在，牛肉價格已經(jīng)高達52元/公斤了，漲了足足10塊錢。”
　　
　　實際上，自2011年下半年以來，全國牛肉價格便進入了加速上漲的通道，至今仍然沒有見頂?shù)嫩E象。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，截至6月底，50個城市的牛肉平均價格已達62.72元/公斤，漲幅超過30%。在廣州，鮮牛肉價格甚至達到了74元/公斤，創(chuàng)下當?shù)厥袌?0年來最高價。
　　
　　而每年的10月到來年的2月是牛肉消費的旺季，眼下已高位運行有段時間的牛肉價格又開始蠢蠢欲動。國家肉牛產(chǎn)業(yè)首席專家曹兵海在接受中國證券報記者采訪時表示，“實際上，最近三年牛肉價格早已經(jīng)沒有了所謂的淡季和旺季，表現(xiàn)出來的一直是加速上漲的勢頭，估計年底牛肉價格將同比上漲35%左右。”